• 生产许可证编号：360016010003
• 产品标准号：
• 厂名：江西省青池食品有限公司
• 厂址：江西省吉安市峡江县赣粤高速公路峡江互通口开发区
• 厂家联系方式：0796-3713456
• 配料表：蒿菜、食用盐、姜黄分、山梨酸钾。
• 储藏方法：
• 保质期：270
• 食品添加剂：山梨酸钾
• 包装方式: 包装
• 品牌: 青池
• 蔬菜种类: 蒿菜
• 重量(g): 1368
• 商品条形码: 6920742400019
• 产地: 中国大陆
• 省份: 江西省
• 城市: 吉安市
• 特产品类: 江西梅干菜

蒿菜介绍:

1、日本原种引进 

   “青池”蒿菜系2002年经江西省农科院引进日本原种的一种芥菜类食用蔬菜，是江西省2002年农业引智成果品种之一。日本蒿菜一般在每年的10月上旬播种，次年3月采摘，主要用于腌制加工。

 2、日本的工艺技术与加工设备

  青池食品有限公司原为日本人筹建与经营，后被中国企业收购，产品80%出口日本。

 3、无公害种植

   蒿菜种植基地位于井冈山脚下的峡江县，这里滨临赣江，远离城市，土壤及大气未受到任何污染，整个栽培过程不施用化肥农药和其它激素，生长期只施用普通农家肥。

 4、营养成份丰富

  每100克新鲜蒿菜含蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C 2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，另含有多种氨基酸等。

 5、具有一定食疗保健作用，开胃润肺、清血降压 

  1）消食开胃，通便利腑，蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。                    

   2）清血养心，润肺化痰，蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。　　

   3）利小便，降血压，蒿菜中含有多种氨基酸、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；蒿菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

 6、亚硝酸盐含量极低，可长期适量食用

  腌制菜一般来说比新鲜蔬菜亚硝酸盐含量高，没有腌透的腌制菜中含有较多的亚硝酸盐。因此要控制亚硝酸盐的含量，关键是要腌透。腌制菜至少要腌15天以上，这样不会对身体有影响。日本市场对质量要求比较严格，因此青池食品公司生产的腌制菜腌制时间至少在2个月以上，让其充分发酵。同时，腌制时食盐用量不低于15%，这样能阻止细菌繁殖，控制蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。国内一些家庭作坊式生产出的腌制菜，腌制时间往往达不到要求，容易出问题。一个比较简便的鉴别方法：放在空气中，如果几个小时内颜色发生变化，这样的腌制菜质量不可靠，而不变色的则质量比较有保证。

吉安人民政府网美食小吃

 http://www.jian.gov.cn/intours/zscy/201209/t20120921_976845.html

先将本产品根据需要切碎后，用清水漂洗拧干4—5次，可按以下方法烹饪：

 ⑴蒿菜炒辣椒：和少许辣椒（青辣椒和干辣椒均可）旺火快炒，放入适量佐料，出锅即可食用。

 ⑵蒿菜炒肉片（丝）：和适量肉片（丝）和少许辣椒旺火快炒，放入适量佐料，出锅即可食用。

 ⑶蒿菜煮鲜鱼：先将蒿菜放锅中加水适量，等煮沸后把洗净切好的鱼放锅中与蒿菜一起煮沸，加入其它佐料出锅即可食用，鱼汤鲜甜无腥味。

 ⑷蒿菜煮排骨汤：先将蒿菜放入锅加水适量，待煮沸后将猪排或牛排放入锅内与蒿菜一起煮沸，或将排骨放入压力锅煮3—5分钟，待冷却后加入蒿菜煮少许时间，再加入其它佐料出锅即可食用。本产品与猪排或牛排或其他荤类食品烧汤。能有效稀释骨头中的钙质，常喝可御防骨质疏松症。